【ワールドクッキングレシピ】オンラインクッキング～タイ「本格ガパオライス」
本格ガパオライス
Zoomで各自自宅で作ったガパオライスをご紹介します。
材料
材料 2人分
- 今回は、アレンジ用も含め2人分で作ります。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ひき肉（好みのもので） | 300g（1人分150g） |
| ナンプラー〔※1〕 | 大 1 |
| オイスターソース〔※1〕 | 大 1/2 |
| スイートソイソース〔※1〕 | 小 1 ※ブラックソイソースの代用 |
| ニンニク | 2片 みじん切り |
| とうがらし | 適宜 (ホール、輪切り、カットなどどれでも) |
| ガパオの葉 | 適宜 解凍し、乾燥を防ぐため水につけておく ※タイのスイートバジル |
| ごはん | 1杯分 |
| 卵 | 1個 |
| きゅうり | 1本 |
（アレンジレシピ用）
| 餃子の皮 | 数枚 |
作り方
- ニンニクは皮をむき、みじん切りにカット、とうがらしもホールのものはカットする。
- フライパンにサラダ油を入れ、1の具を入れ、弱火でニンニクの色が変わるまで炒める。
- ひき肉を入れて中火で炒める。
- 弱火で〔※1〕の調味料を入れ、中火に戻して炒め混ぜる。
- ガパオの葉を入れて、さっと混ぜ、火を止める。
もりつけ
- お皿にごはんを盛り、炒めた肉を全体にかける。
- 目玉焼きを作り、サイドに盛りつける
- スライスしたきゅうりを反対側に盛りつけて出来上がり♪
アレンジレシピ
ガパオの具を使っていろいろアレンジができます♪
- ガパオ餃子～餃子の皮に包んで焼く
- ガパオパスタ～ゆでたパスタと一緒に炒める
- ガパオビザ～具にガパオを乗せて、ガパオの葉、チーズをのせて焼く
その他、ガパオチャーハンなど、お好きな料理にアレンジしてみてください♪
ブラックソイソース（スイートソイソース）を使った料理
- 角煮～しょうゆ、ナンプラー、八角、五香粉を入れて煮込む
- パッシーイウ
